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        課程學習內容
        Learning Content
        120個學習日(約6個月)學習品種約217款(共計480課時)
        • 常溫蛋糕類:
          日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等(約20種)
          餅干類:
          杏仁曲奇、意大利餅干、百里香、椰蓉球、蔓越莓餅干、檸檬杏仁曲奇等(約20種)
          面包類:
          軟質、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包(約64種)
          塔、派、甜品、慕斯類:
          馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹紋淋面蛋糕等(約40種)
        • 裱花類-蛋糕基礎:
          底胚的制作、摸胚(約10種)
          裱花類-花卉:
          玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等(約10種)
          裱花類-花邊:
          波浪花邊、裙帶邊、辮子邊、U型邊等(約10種)
          月餅類:
          廣式月餅、蘇式月餅的制作等(約2種)
        了解更多課程內容
        教學作品
        Teaching Works
        源自歐洲經典制作手藝·純正·美味
        名師教學 精品課堂
        Teacher teaching
        專業講師團隊,講師成員包括歐美西點講師,星級酒店豐富實戰經驗的行業佼佼者等

        西點講師:李鋼/Gary

        履歷:
        13年西點工作經驗;曾擔任東航食品有限公司研發主任;留學于新加坡國際旅游學院(SHATEC)烘焙專業

        擅長:
        創新研發;法式西點、甜品、慕斯、巧克力

        榮譽:
        2008年榮獲新加坡加州提子創意比賽二等獎;曾擔任米旗食品有限公司西點研發總監及西點講師

        西點講師:王懿君/Rex

        履歷:
        18年西點工作經驗;華亭賓館(APEC國峰會餐飲宴會任務);上海美蘭湖皇冠假日酒店餅房廚師長(世博會接待)

        擅長:
        蛋糕/法式面包/法式甜點/手工巧克力 西餅管理與研發

        榮譽:
        2012年至今,從事DIY教學,累計課時數過萬;現任上海歐米奇西點西餐學院西點講師;上海CITY SHOP蛋糕研發兼面包生產行政技術總監

        西點講師:楊墾鋒/Kevin

        履歷:
        10年西點工作經驗;曾擔任多家知名西點工坊主管

        擅長:
        法式西點/甜品制作/巧克力制作

        榮譽:
        法式西點甜品的創新研發;蛋糕裱花產品的創新研發;巧克力、慕斯類凍品研發

        在線咨詢老師

        國內創新情景教學模式

        Innovative teaching

        課程性質、目的與任務

        課程性質: 課程以教師演示,邊操作邊講解再學生實訓。以酒店餅房實際操作為主的階段性教學。

        課程目的: 通過操作實訓,掌握各式風味蛋糕、流行面包各類酥點、蛋塔、各種點心和果凍、慕斯等面點品種,了解相關原料知識,并能靈活運用,完成學業后可進入各星級酒店餅房工作及知名的西點連鎖店工作,具有一定的西餅店、烘焙坊、面包房等操作管理經驗。

        互動式實操課程

        Interactive practice courses

        課程任務: 操作技能強調基本功扎實與西式點心的熟練制作的實用性,努力培養學生的創新能力與技法的靈活運用能力。

        告別傳統課業負擔

        Bid farewell to tradition

        告別黑板課桌椅考試卷

        Bid farewell to the blackboard

        在線咨詢
        與西點師有關的未來
        Future Prospects
        專業講師團隊,講師成員包括歐美西點講師,星級酒店豐富實戰經驗的行業佼佼者等
        • 愛美食,更愛品質美食,現代人越來越注重生活品質
        • 西點市場無明顯年齡分隔,潛在客戶群為3-80歲
        • 各種西餐廳、面包工坊、糕點店正在逐漸搶占中國市場,優秀西點師供不應求
        • 西點行業巨大的市場容量及發展前景,成為很多人創業的 【優質選擇】

        LEARN TO BAEK DESSERTS

        學習烘焙甜點

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        最新報名動態

        滕*聰
        上海
        烘焙甜點專業
        9個月
        戴*庭
        江蘇
        烘焙甜點專業
        3個月
        王*偉
        上海
        烘焙甜點專業
        6個月
        李*
        浙江
        烘焙甜點專業
        9個月
        朱*
        江蘇
        咖啡飲品專業
        15學習日(60課時)
        何*樺
        湖北
        西餐料理專業
        120學習日(480課時)
        李*達
        上海
        西餐料理專業
        120學習日(480課時)
        黃*聰
        河南
        咖啡飲品專業
        15學習日(60課時)
        劉*贏
        上海
        烘焙甜點專業
        9個月
        王*
        安徽
        烘焙甜點專業
        9個月
        嚴*林
        河南
        烘焙甜點專業
        6個月
        祁*磊
        浙江
        西餐料理專業
        120學習日(480課時)
        邱*科
        河北
        精品調酒專業
        40學習日(約2個月)
        劉*武
        江蘇
        咖啡飲品專業
        15學習日(60課時)
        劉*
        上海
        精品調酒專業
        40學習日(約2個月)
        ?

        專業設置

        咖啡飲品專業

        精品調酒專業

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