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        Unique Course獨特課程

        通過操作實訓,掌握一些開胃菜、主菜、三明治、批薩、醬汁和意面的制作,了解相關原料知識,并能熟練運用,完成學業后,具有較高的西餐知識和操作技能

        可進入各大酒店西廚房工作及西餐連鎖店工作,具有西廚房、西餐廳等操作管理經驗。

        • 120個學習日(共計480課時) ≈240種
          以酒店西廚房實際操作為主導,教師、學生同步操作的模式教學
        • 基本功 ≈12種
          刀工 | 切洋蔥絲 | 胡蘿卜絲 | 番茄丁 | 肉片等
        • 湯品制作技術 ≈36種
          奶油洋蔥湯 | 意式蔬菜湯 | 德式土豆湯等
        • 沙司的制作技術 ≈30種
          千島醬 | 凱撒醬 | 蛋黃醬 | 黑胡椒汁 | 荷蘭汁等
        • 開胃菜制作技術 ≈45種
          德式土豆色拉 | 意式蔬菜色拉 | 田園色拉等
        • 主菜制作技術 ≈70種
          茄汁意面 | 日式咖喱飯 | 美式漢堡包等
        • 120個學習日(共計480課時) ≈240種
          以酒店西廚房實際操作為主導,教師、學生同步操作的模式教學
        • 其他類(壽司、批薩、小吃等) ≈66種
          水牛城雞翅 | 水果色拉 | 越南春卷等
        咨詢全部課時內容

        Teaching Teams師資力量

        歐米奇匯聚了城市的大型酒店行政總廚和來自意大利、比利時、俄羅斯等國家的外籍講師,從業5-10年以上。

        蔣誼/Jack


        擅長:

        法式、美式、意式、日式、東南亞菜系


        榮譽:

        榮獲2015年度《洋廚房》“年度最佳廚師”

        帶領上海歐米奇學生榮獲“2017明日之星廚師大賽”銀獎


        履歷:

        從事西餐行業14年

        曾負責福布斯五星評定及亞信峰會餐飲宴會任務

        曾任五星級酒店西餐行政主廚

        阮曉冬 / Duncan


        擅長:

        精通各類地中海菜系


        榮譽:

        曾作為中國西點西餐行業協會在上海世博會期間接待多位重要人士。


        履歷:

        5年西餐行業教學經驗

        3年西餐廳管理經驗

        現任上海歐米奇西點西餐學院西餐講師

        顧偉凱/Seven


        擅長:

        法式、美式、意式、東南亞菜系

        西餐廳管理、大型宴會運作


        榮譽:

        完成多個重要人士的接待任務

        完成APEC期間的宴會任務

        全上海鉆石五星宴

        成功完成多場企業的年會


        履歷:

        從事西餐行業20年

        現任上海歐米奇西點西餐學院西餐講師

        阮建亮/Paul


        擅長:

        各國菜系制作

        廚務管理


        榮譽:

        2014年獲 《新西餐》“卓越大廚”烹飪大賽“最佳餐配酒“ 獎”

        2013年獲“聯合利華飲食策劃杯”第七屆全國烹飪技能競賽西餐專項比賽金獎


        履歷:

        從事西餐行業10年

        曾任西郊賓館、金茂君悅五星級酒店行政總廚

        曾作為中方代表參加意大利弗洛倫撒Le Meurice西餐精英交流會

        曾作為中國西點西餐行業協會代表在上海世博會期間接待多位人士

        現任上海歐米奇西點西餐學院西餐講師

        西餐發展前景

        western food

        development prospect

        隨著餐飲行業的發展,西餐行業已經成為新興行業,未來5年西餐主廚社會需求量達到500萬人,在業內已經出現了很多企業籠絡人才,使得西餐行業平均收入多于其它行業。西式烹調相關技能表現出的行業好、入門快、就業穩定等種種特點則成為90后學習的技能。
        了解課程詳情

        Guarantee就業/創業方向

        以“大師之道,精益求精”的西點西餐精神作為自身信仰,創辦中國特色的西點西餐培訓學校

        Enterprise

        針對就業人員:

        • 提供就業指導
        • 入職溝通
        • 信息資料管理
        • 后期經驗分享
        我想就業
        Enterprise

        針對創業人員:

        • 提供專業的創業營銷課程
        • 運營技巧和成本控制
        • 店鋪的選址、裝修以及原材料
        • 設備采購的經驗分享
        我想創業

        最新報名動態

        滕*聰
        上海
        烘焙甜點專業
        一年
        戴*庭
        江蘇
        烘焙甜點專業
        3個月
        王*偉
        上海
        烘焙甜點專業
        6個月
        李*
        浙江
        烘焙甜點專業
        兩年
        朱*
        江蘇
        咖啡飲品專業
        20學習日(60課時)
        何*樺
        湖北
        西餐料理專業
        120學習日(480課時)
        李*達
        上海
        西餐料理專業
        120學習日(480課時)
        黃*聰
        河南
        咖啡飲品專業
        20學習日(60課時)
        劉*贏
        上海
        烘焙甜點專業
        兩年
        王*
        安徽
        烘焙甜點專業
        一年
        嚴*林
        河南
        烘焙甜點專業
        6個月
        祁*磊
        浙江
        西餐料理專業
        120學習日(480課時)
        邱*科
        河北
        精品調酒專業
        40學習日(約2個月)
        劉*武
        江蘇
        咖啡飲品專業
        20學習日(60課時)
        劉*
        上海
        精品調酒專業
        40學習日(約2個月)

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